---11月Ｘ日---
ただ今、志摩産のあわびは禁漁期の真っ直中。
伊勢海老は大漁で我が水槽でも活発に泳いでいます。もちろんオマール海老も・・・。
どちらも料理のやりがいのある素材。是非オーダーしてください。
ところで安乗の伊勢海老とカナダのオマールが同居しているのは、おかしな光景です。
さて山の幸に目を向けると、待ちに待った11月15日になりました。
飯高の山の解禁です！
今年は、猟友会の会長の本田さんに無理言ってお願いしました。
まず猪ですね・・・肩ロースはグリルしてしょうが風味の赤ワインソース。
三枚肉は煮込みか、薄くスライスしてきのこと合わせましょうか・・・楽しみです。
料理はページ上で近々報告します。