・カフェメニュー　・ランチメニュー　　・ランチ・ディナーメニュー　

今日のアミューズ

伊勢湾より太刀魚のポワレ
ミント風味のタブレとアリッサ入りトマトの冷たいフォンデュ

白い地野菜の冷製ポタージュ
ほのかなカレーの香り

本日の魚料理

特選豚バラ肉のコンフィ
野菜のマリネをソースの代わりに

デザート

珈琲または紅茶

今日のアミューズ

仔鴨のバロティーヌ
グルノーブルのクルミとそのオイル　オレンジのヴィンコットとともに

ヴィシソワーズと鮎のパテ
はらわたの苦味

旬の白身魚のポワレ
ビーツとアンチョビとケッパーの焦がしバター

本日の肉料理（スタッフにお尋ね下さい）

デザート

珈琲または紅茶

小さなオードブルの盛り合わせを本日のスタイルで

フランス産鴨のフレッシュフォワグラのポワレ
モリーユとグリンピースのファルシとともに

地野菜のガスパチョ
丸々とした手長海老を浮かべて

本日の魚料理
その魚に合わせた調理方法で

本日の肉料理（左記よりお選び下さい）

チーズの盛り合せ

デザート

珈琲または紅茶と小菓子