06/03/29

春ですね。同級生の釣り師が、アイナメやカレイをばんばん釣ってくれます。黒鯛の味も良くなって来ました。
これでもう少し水温が上がってくれば、伊勢海老、あわびですね。

そして、こだわり野菜や豊富な肉類。おまけに４月中旬には脱皮伊勢海老も手に入ります。
もちろんオマール海老は水槽にいますから、もはや怖い物なし。厨房は、かかって来なさい状態です。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

徐々にカフェのお惣菜が増えてきました。キッシュ、パエリア、ラタトゥイユです。これからも仕込みの段取りを
つめながら新しい料理にチャレンジしていくつもりです。