伊勢赤鶏もも肉ときのこのフリカッセ、エストラゴン風味 三重県玉城産豚肩ロース肉の網焼き シャンピニオンデュクセルのソース オーストリア産仔羊の骨付き網焼き、エルブドプロヴァンスの香り イベリコ豚ベジョータ肩ロース肉のカツレツ、しょうが風味の野菜ピュレソース ホーレン草の手打ちヌードル添え 伊勢市朝熊山、野生猪のロース肉薄切り、粒マスタードソース 伊勢市朝熊山、野生雌鹿のメダイヨンステーキ ラズベリーヴィンコット入り赤ワインソース フランス、シャラン鴨(窒息鴨)の胸肉のロースト 鴨のジュとハーブオイルソース プラス1,000円 松阪牛いちぼ肉・みすじ肉(希少部位)のステーキ プラス1,000円